[Ant's廚房] 芋頭西米露

 
　趕在2011年的最後一天．．．．趕緊來道甜湯～吼哩呷滴滴，媒尼碳ㄉㄨㄚˋ吉（台語）
　
　再過幾個小時，等老白下班～我們就要去跨年囉
　廢話不多說，趕緊上甜湯吧
　
　準備材料
   1.芋頭中小型....................1個
   2.西谷米 ..........................半杯(量米杯)
   3.椰奶 ............................. 1罐
   4.砂糖 ............................. 2大匙
（以上食材是符合我家口味，用量皆可自行更改）

　做法
 
 1. 芋頭洗淨，去皮切小正方塊（記得戴手套處理芋頭，不然手會癢到想打人）
  
  2. 電鍋外鍋放1杯半的水蒸煮，跳起後不要立即開蓋，稍微悶個幾分鐘
 
  3. 接著處理西米露，準備一鍋乾淨的水（吃飯的小碗計算，水量大概4碗）煮滾後才將半杯西谷米倒入
    記得要邊攪拌，避免西谷米黏成整丸
 
  4.等到水再次沸騰後，熄火～蓋上鍋蓋，悶個10分鐘，至西谷米完全變透明
 
  5. 撈起，泡在冷開水中冷卻，瀝乾水分備用
  
  6. 蒸好的芋頭～～超香（貪吃鬼吃了好幾塊＠＠）
 
  取一半的量，放入果汁機加入5碗水攪打成汁後，倒入另一乾淨的鍋子，開火煮開
  因為老白特愛芋頭，所以我只取了一半的量下去打成汁
 
  7. 加入剩下未打的芋頭，再沸騰一下～
 
  8. 最後加入椰奶（我大概加了有2/3罐＠＠才比較有椰奶味）
　再加砂糖和西米露即可
  
  這罐200ml的椰奶是在松青超市買到的，一罐NT.40初頭
　乍看之下以為是大陸貨，因為寫簡體～完全不想買，仔細看才發現是＂印尼＂來的＠＠＂
　怎麼印尼語跟大陸簡體這麼像啊～蛤？！
 
　一湯匙舀起，滿滿的西米露
　芋頭純天然，保證不含色素．．．．．．
　之前好愛吃台中的某間芋頭酥，那家芋頭酥色澤漂亮又好吃
　可是自己做菜之後發現芋頭不可能這麼紫呀，從此就沒再買過了＠＠
　
　原來自己煮芋頭西米露一點都不難呀（恍然大悟）
　吼～那天去台北吃港式飲茶，芋頭西米露一小碗要價70塊的樣子
　真是該死的貴，我實在點不下去～
　沒關係，以後想吃什麼自己做（說說而已）
 
　天氣冷颼颼，來碗熱呼呼的芋頭西米露～正好