[Ant's廚房] 桃李滿天下

 
    醃桃子又來啦啦啦啦啦～～～～～～～　這回還加映了醃李子。
　
　現在的日子很極端，忙的時候比蜜蜂還忙，閒的時候就像魚乾一樣晾在家裡
　難得本日勤勞以壓倒性勝利敵過枕頭山呼喚，所以發文了
　
　這週日就是母親節了，明天偕同老姐要跟娘家爸媽一塊出遊
　老白排休，難得可以攜手加入螞蟻家族天倫之樂啊！

　今天一早與老姐MSN熱線～
　姐姐唸著「很想吃我做的醃桃子」
　做妹妹的再怎麼遲鈍，聽到這一番話無論如何都要生一袋出來吧
　所以殺去早市晃晃，之前很多水果攤都沒看適合醃漬的脆桃，大多都是偏軟的甜蜜桃
　阿ㄏㄚˋ　～　本日天時（天氣好）．地利（市場近）．人和（姊妹情），所以脆桃出現了！　
　一斤29，比起前幾週買到一斤79塊的來說超便宜的啦
　旁邊還看到了酸溜溜的綠李子，奔郎真的很愛又酸又脆的水果，二話不說，一起打包
　恰巧今天醃好明天帶去車上和老媽、姐姐分食，將將好。

　Part I ～醃桃子準備材料
　1. 桃子........................................... 約15顆
   2. 話梅粉 ....................................... 1大匙
　3. 話梅 ........................................... 3顆

   做法

  1. 這是我耐著性子站在水果攤前挑了至少10分鐘的桃子XDDD（一定要挑選生硬的桃子唷）
　帶回家後，抓一小把鹽，和少許的清水裝進大一點的盆子裡搖晃，每隔一段時間就去搖晃一下（歷時約30分鐘）
　要多清洗幾次，最後一次我用開水洗

 
   2. 脫過毛的桃子，看起來就好好吃的感覺＠＠＂　但其實有點生，還是醃過比較讚！

 
  3. 加入一大匙的話梅粉，和幾顆紅話梅（隨個人喜好來加）
　在鍋子裡搖晃均勻（可以不定時的去搖晃它，才容易均勻入味）醃上一天是最好吃的

 　
　今天比較早開始醃，到傍晚就差不多好囉
　放到隔天會更入味～

 

 PartII～醃李子準備材料
   1. 李子............................................. 約1斤
   2. 話梅粉 ....................................... 1.5大匙
　3. 糖 ................................................ 1大匙

   做法
 
   1. 李子洗淨（多洗幾次）最後一次一樣用開水洗瀝乾，備用 
　
 
  2. 李子不像桃子來的容易入味，我等不及醃上好幾天，就用菜刀把它拍裂
 
  　就變成這樣，稍微裂開就好～不要拍過大力，不然會整顆爛掉
 
   3. 加入糖，和梅粉搖晃均勻（放糖是因為李子非常酸，酸到牙會痛加些糖中和酸味）
　　市面上賣的李子上頭沾很多顆粒狀的東西．．．那是加了＂南薑粉＂因為我不喜歡就沒加了
 
   最後放入玻璃保鮮盒中醃漬入味，大概等個5-6小時（要冰冰箱）
 
　嘖嘖．．．．看起來好酸
　望李流口水，等不及偷吃了一個，哇靠～～～酸酸酸酸酸酸酸酸酸哪
　一定要等入味再吃，不然蠻酸澀的＠＠＂

 
   非常簡單的醃桃李，沒有廚房也可以輕鬆搞定
　真的不要再買外面加了糖精和色素的漂亮桃李了

　老姐剛才晚上8點多特地打電話來叮嚀說：「妳什麼東西都可以忘記，但一定不能忘記帶我的醃桃子唷。」
   哇哩勒．．．．．


　好！廢話不多說～明天要出去渡假2天
　懶惰鬼，都幾點了行李還沒打包


　p.s  桃李滿天下，不是真的桃子李子滿到到處都是，相信各位已經習慣我亂用成語了= =a