涼拌素雞

想完成的事情是那麼的多，卻總會感到心有餘而力不足．．．
以前時間多到得靠blog來打發，現在時間就是金錢，唉～一言難盡（呼搭啦！）
今夜，有點兒憂鬱，對我來說紀錄食譜是帖撫慰心靈的良藥。


現在的生活要煮小人食物，還得伺候老子吃飯，有時都會懶惰弄些涼拌配菜矇混過去
畢竟宅媽只有一雙手，無法兼顧多口爐啊@@"
這道毫無難度可言，肯定連廚房新手都能輕易征服。




涼拌素雞準備材料

1. 素雞................................4條（挑軟一點的）
2. 蔥...................................一支
3. 香菜 ..............................一小把
4. 嫩薑 ..............................一小塊
5. 辣椒 ..............................一支
6. 蒜頭 ............................. 兩小瓣
（如果有人不敢吃以上這些辛香料可自行刪減）


調味料：
醬油膏................................ 2大匙
香油................................... 適量
胡椒粉............................... 適量


做法：

1. 將所有的辛香料切小，薑切絲。



2. 素雞下滾水燙過，然後別急著撈起來，一條切完再撈一條，泡在熱水中才不會轉硬，
然後把切好的素雞，調味料和所有的辛香料拌在一起，放入冰箱醃漬一天就可以吃了。
＊不夠鹹就再加點醬油，依照個人喜好的鹹度來添加


放越久就越入味喲，可以不定時去攪拌一下，入味才會均勻。
每攪拌一次就偷吃幾塊，等要上桌都只剩2/3了 ：P
厚！很夠味好過癮～歐咿西。


某天的晚餐花不到20分鐘就搞定了，非常偷懶
白斬雞是我家老爸自己養的，很嫩又鮮甜，在都市能吃到這道家鄉味，好滿足！




Gd&Ant倆人的小家庭

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