番茄肉醬義大利麵，大小人搶著吃（恩恩2Y2M）

原本恩恩五月就不再送臨託了，
結果他提早從保母家畢業，殺我個措手不及...........

把拔每天早上都八點多出門直到晚上10點半才回家，
週末也不一定有得休，

睽違整整一年我又再度跟兒子過著如膠似漆的生活

咦，讓我驚訝的是這種疲累感沒有之前小嬰兒時期來的那麼深了

不確定是不是習慣這種疲累了？！也或許是他完全能聽懂我在說什麼，

總之，他進入一種非常好溝通的境界，不再三不五時不順他意就在地上打滾，

我真的感動得要痛哭流涕，不然之前老是覺得自己教子無方，挫折感很深．．．

現在最窩心的是．．．．．只要我幫他做了什麼事（EX: 切水果．裝飯．洗臉．倒水.......等等）

他都會用很可愛的聲音跟我說「謝謝馬麻」（巧虎教的）

一直說謝謝這在大人世界中似乎顯得過於矯情，但聽在媽媽心裡有說不出的溫暖跟感動

甚至多愁善感的我竟然會覺得看著他一分一秒成長的同時，也代表我正一步步的失去他

此話似乎言重了，但近期真的有這種深刻的感受

每天抱著他千百迴都不膩（才怪，手都要廢了！）

＜等顧到很爆炸再回來看這段一定會恥笑自己＞

 廢話也太長，趕緊切入正題～

這是搬來新家後第一次寫恩恩的食物　

現在每天都會煮新鮮的食物給他吃，

不用化學調味料一直都是我煮小人食物的最高原則，

這道番茄肉醬是用新鮮的番茄去熬煮（沒用番茄罐頭跟番茄醬）

就連不吃番茄的老白都搶著吃，不誇張！

以實際行動響應愛妻手藝，就是給這道最誠實的讚美了（竊笑）

 番茄肉醬準備材料

 

1. 洋蔥.......................................................... 半個

2. 牛番茄(小).................................................. 3個 

3. 豬絞肉....................................................... 300g

4. 蒜頭 .......................................................... 2瓣

5. 九層塔 ......................................................  適量

6. 海鹽　 .......................................................... 適量

7. 冰糖（有機）............................................... 適量

  ＜視番茄酸度來調整＞

8. 蒜味黑胡椒 ................................................. 一茶匙

9. 貝爾佩斯乾酪 .............................................. 1個（costco買的）

＜通常是用帕瑪森起司，我手邊沒有，所以用這取代＞

A. 番茄肉醬做法

1. 把番茄洗淨底部畫十字，放入滾水燙一下去皮

 2個番茄打成番茄糊，半個洋蔥和蒜頭用切碎機打碎

 很推薦這牌攪拌組，從恩六個月大購入到現在還是很實用！　

 甚至我還拿它來做點心

 剩下一個番茄剁碎

鍋中倒入一咪咪的油炒香蒜末+洋蔥末， 直到洋蔥末轉成半透明有香味出來

再加入絞肉，炒到絞肉變色

接著加入剁碎的番茄，攪拌均勻後再加入番茄糊

全程沒加一滴水，洋蔥．番茄生了不少湯汁出來，再加入九層塔拌勻

加入蒜味黑胡椒（有加比較香，如果怕小人不敢吃可不加，完全不辣，恩恩無感）

蓋上鍋蓋煮個10來分鐘，直到絞肉入味後，再視番茄酸度來添加冰糖。

 最後加入貝爾佩斯乾酪攪拌均勻，再加入適量海鹽，番茄肉醬即完成！

 B. 煮義大利麵

 上次看到這款有機義大利麵，直覺恩恩會喜歡就買回來了。

 裡面有四種交通工具的造型

 按照烹煮說明：水滾後加入一小匙的鹽，

把義大利麵放入烹煮7分鐘就撈起。

 咦，不是四種造型嗎？

為什麼我數到有五種？？？？？？ 

把煮好的番茄肉醬淋在義大利麵上～～～大功告成！

啊，揪抖媽爹，這樣煮出來的肉醬色澤很不優，明明味道不比外面賣的差呀
WHY？

為何市售肉醬能弄的這麼紅潤，到底是參了什麼東西啊？

恩很迫不及待，我在拍照的時候一直在旁邊說「媽媽，吃記個，好嗎？」

好啦！好啦！快門按沒五張就趕緊端上伺候小少爺了

吃的有夠浮誇的孩子．．

問他好不好吃，他都說「好吃」    （好吃為什麼要皺眉？）

貼心的來了．．．． 他看我沒開動，一直說「媽媽一起吃」

我叫他先吃，結果他換去跟旁邊的大熊說一起吃

還試圖要餵大熊，立馬被我阻止（驚險）

我吃到一半才想起沒拍到整碗攪拌均勻的照片@@"（只好這樣了）

絞肉非常入味，完全沒加一滴水，純粹是番茄跟洋蔥析出的精華湯汁融合在裡面

拌白飯也超搭，這是老白報我知的，因為他都這樣吃

那天的下午茶甜點～～烤地瓜

每次點心時間想偷懶，端出烤地瓜準沒錯！（媽媽食譜超沒梗 ~"~）