[Ant's廚房] 醬燒旗魚

 
　最近菜色好貧窮啊＠＠＂ 老調重彈的上上舊菜色，因為都沒啥時間想想新菜或翻食譜．．．．．．
　蠻後悔答應前老闆要回去兼差的，把自己搞得時間緊迫就算了，還有新人不太好教啊
　常常一個頭兩個大，必須把自己的心境回歸當初什麼都不會的境界，再以化整為零的心態來教她
　但還是教得「灰頭土臉」的~"~ 
　老白曰：「祈禱她能早日學會，這樣才能吃到愛妻料理」<----- 嘿嘿，我自己加上去滴
　





　因為老娘實在兼差兼得很不開心啊！！！！！
　我寧願回家當煮飯婆還比較快樂

　一個人記憶力不好就算了，一時沒辦法記下太多就算了，都慢慢來OK！　不生氣
　但有必要明明很多是我沒說的東西，還跟別人說是我說的嗎蛤～～～～
　要不是奔郎個性爽朗直接，會去問其他同事，不然我應該一直傻傻被蒙在鼓裡吧
　雖然知道職場上鳥事在所難免，但淌了渾水真是不．開．心．．．．
　
　


　還是做菜最好了啦，因為菜都不會這樣對我
　這道醬燒旗魚是婆婆教我的，之前愛妻便當有做過，也是老白鍾愛菜色之一

 
   準備材料
　1. 去骨旗魚肉................................ 約200g
　2. 薑片............................................ 4-5片 ＜婆婆強調用嫩薑才好吃，但我用老薑煮也OK＞
　3. 麻油........................................... 2大匙
　4. 醬油........................................... 1大匙
　5. 太白粉 ..................................... 少許

　醃魚醬料
　醬油....................................... 30-40c.c
　小塊薑片............................... 少許
　糖........................................... 1小匙
　米酒....................................... 幾滴

  做法
 
  1. 將旗魚切成小塊狀，加入醬油30-40c.c，少許小塊薑片，1小匙糖，米酒幾滴 

 
　放入冰箱醃整晚 or 至少醃個10分鐘
　
 
  2. 準備一乾淨的鍋子，開小火放入麻油(麻油不耐高溫，不要開大火)，放入嫩薑炒到香

 
   3. 放入醃好的魚肉，拌炒至熟，若覺得不夠鹹，就再加入1大匙的醬油+微量的水調和
       起鍋前，用太白粉水勾芡即可

 
　很久沒有燒這道，我覺得我的功力退步了．．．．．
 
　時間掌控的不夠好，沒有之前煎的那麼嫩了
　家裡食客最近大概是很珍惜有人煮飯給他吃，所以都會說「好吃，好吃，粉好吃」這種諂媚性的言語＠＠＂

　＜我真貪心，不誇獎都說老公好冷漠，說很好吃又覺得太敷衍諂媚（翻桌了啦）＞


 
　最近老白表現優良，都會載我去上班．．．．．
　以前都很羨慕同事男朋友會送她上班，現在我也有了（哇哈哈哈）　＜都幾歲了～妳．真．無．聊＞

　一個神經比電纜還粗的人竟然會擔心起老婆下雨天騎車很危險耶，要幫他記上嘉獎一個


　這幾天天氣真的很不穩，早上明明才出大太陽，一轉眼馬上下起超大雨
　被人載去上班好幸福唷
   我想常常這樣．．．　口以嗎？　口以嗎？