自製蜆精。天然ㄟ尚好

 

孩子還沒出生前，我一直覺得能當家庭主婦是件非常幸福的事！

當然也不是有了孩子就不幸福，而是愜意的幸福轉變為甜蜜的負擔 >"<

帶孩子又弄裝潢的這些日子，疲累感不曾減退．．．．．．

所以只要上市場有看到新鮮的蜆都會買一些回來自製蜆精

讓老白和自己都補充一下元氣與活力。

市售蜆精鈉含量高，為了延長保存期限可能也會有些添加物，

自己燉簡單上手又快速，只要有電鍋，不需任何技術即可完成，

有空也幫老公補充一下精力吧！

【蜆精】

含有豐富的肝醣、胺基酸、維生素、膽鹼，能幫助人體製造充足的蛋白質。

膽鹼，對於腦部和神經傳遞非常重要，是不可或缺的營養素；

肝醣，為碳水化合物的一種，能補充身體的能量就像是營養品。

 

自製蜆精準備材料

1. 蜆................................ 一斤

2. 薑 or 蒜頭..................... 適量

做法

1. 蜆買回家後吐沙吐乾淨，洗淨外殼。

 

2 準備一個乾淨的鍋子和小碗，把碗倒蓋在鍋底，

　接著把薑or 蒜頭舖在底部，蜆最後放進去。

（鍋底最好是平的，我用的大同不鏽鋼鍋底部不是全平，

　剛好用兒子的不鏽鋼碗可以蓋住不平的區域）放入電鍋， 外鍋3/4杯水蒸煮。

＊沒有不鏽鋼碗的話，陶瓷碗也可以 

 

3. 開關跳起即可，把蜆都取出，鍋底不會有任何一滴水，

　因為在蒸的過程中，真空原理把珍貴的蜆精都鎖進碗裡了。

（我對自己的倒扣技術沒信心，所以就直接把碗拿起來讓蜆精留在鍋裡）

 

 完全沒加水製成的天然蜆精，不加鹽直接喝就可以了，

 不過家中那口子無法接受，所以我都會幫他加些鹽進去，

 喝起來就是高濃度的蜆仔湯，個人覺得還不錯喝。

  

100塊的蜆燉出來就這麼一碗！好珍貴啊～

其實不便宜餒，婆婆說我們北部蜆賣得比較貴，她在台中買一斤60 @@"

之前和朋友聊天，聊起自己在家煮飯一點都不省錢，

然而，對我家來說自己煮飯不是為了省錢，而是吃一份乾淨衛生與安心

只有煮飯給自己和家人吃，菜才會洗得特別謹慎吧XD

至於蜆精的最佳服用時間為何？

我查到資料如下：

中醫說「子時血行於肝」，在配合人體機制下，

最好於晚餐後至晚上11點前為最佳服用時間，讓肝臟於11點後能達到最佳的修護和代謝效果。

這..............應該算是誤打誤撞吧！

因為老白都是晚上10點半左右回到家，我就會端這碗給他喝（一個禮拜喝1-2次）

沒想到剛好喝對時間了@@"

由於蜆屬於高普林食物，並不適用於每個人，高鈉高蛋白　肝病、痛風患者請慎用。