[Ant's廚房] 茄汁乾燒蝦

　
　最近敝人的心志迷失在懶惰的汪洋中。
　自家中多了個小傢伙後，「時間」不只是金錢而是金磚啊
　恩恩滿三個月後跟橡皮糖一樣黏，只要放他自己在房間就會哇哇叫，老公又長時間不在家，光是陪伴小傢伙就足以耗盡我的精力。
　
　
　(媽迷：這麼小就有眼袋，以後長大怎辦？)
　每天早上睜開眼，望著身邊的這位．．．．．幸福之餘免不了會哀悼一下自己早逝的青春小鳥。
　雖說成為中古小姐已經兩年多，早已沒有所謂的花樣年華，現在又添了個小人～～～
　自由再見，出國旅遊再見，悠閒做菜再見，出門逛街再見，下午茶時光再見。
　應該會有人跳出來說「那就揹著去啊」
　我是個超怕麻煩的人，與其獨自揹著一個快8公斤的肉團出門，時不時還要找地方餵奶換尿布，想想還是宅在家好了（懶）
　目前還沒勇氣挑戰就是
　
　前幾天在硬碟裡翻到還有好幾道菜默默的躺在那，也忘了當初為何沒紀錄
　啊哈！這下恰巧可以彌補要顧小子沒辦法拍照做菜的遺憾。
　
　
   ＊參考食譜：小小米桶的超省時廚房
　
　準備材料：
　1. 草蝦.......................................... 12隻
   2. 蒜末 ......................................... 1大匙
   3. 薑末 ......................................... 1大匙
   4. 蔥花 ......................................... 1大匙
   5. 辣椒末 ..................................... 1小匙

   調味料：
　
　＜事先調好＞
　番茄醬 .......................................... 3大匙
　米酒 ..............................................  1大匙
　糖 ................................................... 1大匙
　白胡椒粉 ...................................... 適量
　鹽.................................................... 適量
    

   做法
  
　1. 蝦洗淨剪去頭部觸鬚，再從背部剪開去除腸泥，洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，備用。
  　從背部剪開，除了方便去除腸泥外，還能讓蝦更容易入味，吃的時候也好剝殼。

  
　2. 蒜頭，蔥，辣椒，薑切末備用。
     
　3. 熱油鍋，放入草蝦先煎至7分熟，盛起備用 。

   
　  4. 原鍋放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒末爆出香味

　
   5. 加入調味料拌炒，再加入草蝦快速翻炒均勻，即完成。

　
　任何菜只要掛上「茄汁」二字 ＝ 超．下．飯
　
　
　只要稍微擺個盤，麻雀也能變鳳凰，不費吹灰之力又足以端上桌唬唬人客的一道菜
　
　
　呼～硬碟裡清掉了一道，接下來還有好幾道．．．