2014/8/22

涼拌素雞

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想完成的事情是那麼的多,卻總會感到心有餘而力不足...
以前時間多到得靠blog來打發,現在時間就是金錢,唉~一言難盡(呼搭啦!)
今夜,有點兒憂鬱,對我來說紀錄食譜是帖撫慰心靈的良藥。


現在的生活要煮小人食物,還得伺候老子吃飯,有時都會懶惰弄些涼拌配菜矇混過去
畢竟宅媽只有一雙手,無法兼顧多口爐啊@@"
這道毫無難度可言,肯定連廚房新手都能輕易征服。


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涼拌素雞準備材料
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1. 素雞................................4條(挑軟一點的)
2. 蔥...................................一支
3. 香菜 ..............................一小把
4. 嫩薑 ..............................一小塊
5. 辣椒 ..............................一支
6. 蒜頭 ............................. 兩小瓣
(如果有人不敢吃以上這些辛香料可自行刪減)


調味料:
醬油膏................................ 2大匙
香油................................... 適量
胡椒粉............................... 適量


做法:
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1. 將所有的辛香料切小,薑切絲。

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2. 素雞下滾水燙過,然後別急著撈起來,一條切完再撈一條,泡在熱水中才不會轉硬,
然後把切好的素雞,調味料和所有的辛香料拌在一起,放入冰箱醃漬一天就可以吃了。
*不夠鹹就再加點醬油,依照個人喜好的鹹度來添加

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放越久就越入味喲,可以不定時去攪拌一下,入味才會均勻。
每攪拌一次就偷吃幾塊,等要上桌都只剩2/3了 :P
厚!很夠味好過癮~歐咿西。

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某天的晚餐花不到20分鐘就搞定了,非常偷懶
白斬雞是我家老爸自己養的,很嫩又鮮甜,在都市能吃到這道家鄉味,好滿足!




Gd&Ant倆人的小家庭

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3 則留言:

  1. 超愛吃素雞的,這道真的EZ又方便,可是老公不愛吃豆製品....討不到他的心>"<,只好自己怒吃整道

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    1. 跟我家相反,我老公很喜歡豆製品,所以豆製品菜單很多變化
      把特!人生總有這機車的轉折~~~他不吃海鮮不吃牛羊,所以也很難伺候就是了Orz

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  2. 謝謝您的告知,目前只靠自己顧孩子,實在無暇上去經營食譜網,來年有空再相見XD

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