嬰幼兒點心。奶香地瓜燒（1Y5M+）

2014/9/28

嬰幼兒點心。奶香地瓜燒（1Y5M+）

出來混總是要還的．．．．．．．
開始我的「稿債」人生（囧），之前欠文說要寫的地瓜燒來囉～～～

那時會做這個是因為恩恩皮膚炎，每週都要去中醫那報到，
某次看診醫師突然開口說「不要讓他吃燒、烤、炸，然後餅乾要視為很珍貴的東西」

「餅乾要視為很珍貴的東西」

為什麼他特別挑餅乾講？
又為什麼他知道恩有吃餅乾．．．
莫非他真有看我的部落格？？？？？

會這麼懷疑是因為我姐也是馮醫師的病人，
因為老姐現在懷二寶很不舒服，每天的水量達不到馮醫師的要求。
馮曄當著我姐的面說「你應該知道每天要喝多少水吧？　你妹部落格都有寫啊！」

「你妹部落格都有寫啊！」
「你妹部落格都有寫啊！」
「你妹部落格都有寫啊！」

我姐為了這句話特地打電話跟我說，嚇死我了（沒去看診了，我到底在怕什麼）
所以，帶恩恩看中醫那陣子比較少做餅乾

請問馮曄阿北，餅乾換成地瓜燒，口以嗎？

＊參考食譜：Carol自在生活

奶香地瓜燒準備材料（無加糖版本，食材含媽媽食量）

1. 小地瓜........................................ 2條（約400g）
2. 無鹽奶油.................................... 15g
3. 鮮奶油....................................... 15g
4. 蛋黃............................................ 2個（預留少許最後刷上地瓜燒表面用）
5. 砂糖............................................25g（這次地瓜很甜所以我省略）

＊假如地瓜很甜就別加糖了，以免過甜

做法

1. 地瓜洗刷乾淨，整顆放入電鍋蒸熟（外鍋放1杯水，跳起悶10mins再開蓋）

2. 蒸好的地瓜對半切開，用湯匙小心挖出地瓜肉，保留外皮
把挖出的地瓜搗成泥狀，寶寶要吃的要搗細一點。
＊皮周圍可以保留0.3mm的厚度，比較好保持完整形狀

＊此時可以順便嚐嚐地瓜甜度來斟酌要不要加糖

3. 加入無鹽奶油、鮮奶油、蛋黃約1.5個攪拌均勻

在做點心的時候，恩（這時1Y5M）都會在旁邊陪我，
隨便找東西給他手上拿著就比較不會來搗亂XD

4. 將地瓜餡用湯匙舀回地瓜皮中，表面刷上0.5顆打散的蛋黃液，最後灑上芝麻
放入已經預熱到180度c的烤箱中，烘烤15分鐘至表面金黃即可。

出爐．．．．．．．

熱騰騰的好香！
每次做點心自己都會貪吃又少運動，導致體重持續上升，
都快回到之前剛卸貨的肥婆了（不敢面對）

母子倆的下午茶Time

（恩哪，吃個點心，中指不用那麼靈活吧？　囧）

看著兒子期待（？）的模樣，就會讓我想起幾年前．．．．
侯佩岑主演的電視劇"美味關係"裡，有句話是這麼說的：
「料理並不是因為廚師而存在，而是為了吃的人」

當時還是小姐身分對這句話完全無感，現在回頭一看才發現「真的欸！」
如果不是因為兒子，我大概不會開始鑽研點心吧。