2014/9/28

嬰幼兒點心。奶香地瓜燒(1Y5M+)

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出來混總是要還的.......
開始我的「稿債」人生(囧),之前欠文說要寫的地瓜燒來囉~~~



那時會做這個是因為恩恩皮膚炎,每週都要去中醫那報到,
某次看診醫師突然開口說「不要讓他吃燒、烤、炸,然後餅乾要視為很珍貴的東西」

「餅乾要視為很珍貴的東西」

為什麼他特別挑餅乾講?
又為什麼他知道恩有吃餅乾...
莫非他真有看我的部落格?????

會這麼懷疑是因為我姐也是馮醫師的病人,
因為老姐現在懷二寶很不舒服,每天的水量達不到馮醫師的要求。
馮曄當著我姐的面說「你應該知道每天要喝多少水吧? 你妹部落格都有寫啊!」

「你妹部落格都有寫啊!」
「你妹部落格都有寫啊!」
「你妹部落格都有寫啊!」

我姐為了這句話特地打電話跟我說,嚇死我了(沒去看診了,我到底在怕什麼)

所以,帶恩恩看中醫那陣子比較少做餅乾

請問馮曄阿北,餅乾換成地瓜燒,口以嗎?82da9d58

* 參考食譜:Carol自在生活


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奶香地瓜燒準備材料(無加糖版本,食材含媽媽食量)

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1. 小地瓜........................................ 2條(約400g)
2. 無鹽奶油.................................... 15g
3. 鮮奶油....................................... 15g
4. 蛋黃............................................ 2個(預留少許最後刷上地瓜燒表面用)
5. 砂糖............................................25g(這次地瓜很甜所以我省略)
* 假如地瓜很甜就別加糖了,以免過甜

做法
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1. 地瓜洗刷乾淨,整顆放入電鍋蒸熟(外鍋放1杯水,跳起悶10mins再開蓋)

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2. 蒸好的地瓜對半切開,用湯匙小心挖出地瓜肉,保留外皮 
     把挖出的地瓜搗成泥狀,寶寶要吃的要搗細一點。
 皮周圍可以保留0.3mm的厚度,比較好保持完整形狀
 此時可以順便嚐嚐地瓜甜度來斟酌要不要加糖


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3. 加入無鹽奶油、鮮奶油、蛋黃約1.5個攪拌均勻

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在做點心的時候,恩(這時1Y5M)都會在旁邊陪我,
隨便找東西給他手上拿著就比較不會來搗亂XD

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4. 將地瓜餡用湯匙舀回地瓜皮中,表面刷上0.5顆打散的蛋黃液,最後灑上芝麻
    放入已經預熱到180度c的烤箱中,烘烤15分鐘至表面金黃即可。


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出爐.......

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熱騰騰的好香!
每次做點心自己都會貪吃又少運動,導致體重持續上升,
都快回到之前剛卸貨的肥婆了(不敢面對)1329559815-845090645_t



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母子倆的下午茶Time


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(恩哪,吃個點心,中指不用那麼靈活吧? 囧)

看著兒子期待(?)的模樣,就會讓我想起幾年前....
侯佩岑主演的電視劇"美味關係"裡,有句話是這麼說的:
「料理並不是因為廚師而存在,而是為了吃的人」

當時還是小姐身分對這句話完全無感,現在回頭一看才發現「真的欸!」
如果不是因為兒子,我大概不會開始鑽研點心吧。


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看著他開心的模樣,傻媽媽就會一直努力做下去.......


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此道點心也獻給之前詢問做法的網友。
抱歉了!晚了一些,但我沒有食言喲^^
也希望你會喜歡:P



日子總在忙碌中流逝,放在腦子的不會持久,唯有紀錄下來才是永恆
寫不出什麼華麗的詞藻,只有最真實的分享,歡迎一同加入Gd&Ant倆人的小家庭

4 則留言:

  1. 抱歉 想請問妳是用哪牌子的烤箱??
    看起來真是太美味了,我也好想做給我十個月的寶寶吃哦^^

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    1. 三洋18公升電烤箱,我記得我四年前買不用一千塊,一用就是四年,耐操好用CP值高^^

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  2. 請問可以烤蛋糕嗎~

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    1. 當然可以,因為它可以調溫度,不論你買哪一牌的最好可以調溫度跟上下火喲

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