嬰幼兒食譜。吻仔魚粥（不經加工的生吻仔魚，1Y+）

如果我有空檔還是希望能紀錄一下幫兒子準備的食物。
前些日子收到一位國外讀者的來信，讓我感到好意外，
雖然網路無國界，但會有國外讀者看副食品文讓奔郎真是受！寵！若！驚！


在彼此往返的信件中得知她是個剛接觸副食品的新手媽媽，
她從我的文章看到個很厲害的鍋子，並詢問我在哪邊買得到？（她指的是台灣之光～大．同．電．鍋）
國外有賣嗎？　I don't know～在不確定下只好跟對方說它Made in Taiwan（現在應該都MIC了吧?!噗）
不聊不相識，突然覺得有這個Blog真好餒。（廢話完畢）

活在這個世代，似乎吃什麼都有安全疑慮，
有研究指出大型魚易有重金屬殘留，所以我儘量買小型魚讓恩寶吃，
恩非常愛吃魚，有時候買的魚都不夠他吃，我就會拿出冰庫預先凍的吻仔魚冰磚出來料理。





早在恩寶七個月時就有讓他接觸過這種沒有加工的吻仔魚



我通常一次只買50塊回來做冰磚，沒加工過的吻仔魚腥味很重，就算做冰磚兩個禮拜之內新鮮用完最好。
  如果想了解如何做成生吻仔魚冰磚，可參考這篇：
→ ＊ 副食品。吻仔魚什錦粥 / 不經漂白的生吻仔魚（7M29D）＊



另外，我如果有空檔會事先熬排骨高湯，隨時要煮粥就可以用，若懶惰處理高湯就用開水取代
＊高湯煮完放涼可先冰在冷藏，等油脂結凍用湯匙撈掉（不用撈太乾淨，小孩腸胃還是需要一些油脂的）





吻仔魚粥準備材料：（含媽媽一起吃的食量）


1. 莧菜.............................................少許
2. 紅蘿蔔.......................................一小塊
3. 有機甜玉米.................................少許
4. 生吻仔魚冰磚.............................3塊
5. 香菜...........................................一咪咪
6. 冷白飯.......................................一碗
7. 自製高湯 .................................. 適量
8. 嫩薑、蒜末 ...............................少許（爆香用）
9. 鹽...............................................適量

＊ 生吻仔魚建議要用薑蒜爆香過，不然腥味很重
＊ 紅蘿蔔屬脂溶性的維生素，少量油可讓紅蘿蔔中的維生素釋放出

做法

1. 將蔬菜洗淨切小備用（細碎度視寶包的吞嚥能力來調整）
    鍋中放入一咪咪橄欖油，放入嫩薑和蒜末爆香


2. 放入紅蘿蔔和吻仔魚冰磚炒香，火不要開大降低油爆（我用LC鍋竟然沒有發生油爆@@"）



3. 接著加入玉米、冷白飯和高湯（高湯量要足以蓋過食材），蓋上鍋蓋將飯煮到軟稠
＊ 可以不定時攪拌，若太乾就再加高湯，按照孩子喜歡的稀稠度去調整


4. 莧菜很容易熟，最後再加入


如果不排斥香菜的媽媽，也可加入一點香菜提味（跟吻仔魚味道很搭）
最後加入少許鹽巴即可

香菜的營養價值
含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素，並能調整胃腸機能、祛寒解毒。



我煮飯時恩寶很常在地上活動，超怕匆忙之中撞倒他=_="





希望從小就養成恩恩不挑食的好習慣，所以我搭配的食材通常都比較多樣化



這是他一歲四個月煮的粥，只要不是太硬的食物他都會咀嚼了，
所以這次的粥就沒幫他剪碎



那時還在坐費雪餐椅，我都要看得很緊，怕他亂動摔下來



現在都改坐Brevi Slex Evo 成長型兒童高腳椅，穩多了！




延伸閱讀　

1. Brevi Slex Evo 成長型兒童高腳椅，相見不恨晚
2. 嬰幼兒食譜。香菇雞肉蔬菜粥（適用11M+）
3. 嬰幼兒食譜。排骨蔬菜糙米粥（1Y3M）



日子總在忙碌中流逝，放在腦子的不會持久，唯有紀錄下來才是永恆
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