[Ant's廚房] 月亮蝦餅

   
　這兩天天氣終於放晴了，人也跟著振奮起來．．．
　今天早晨驕傲地做了「勤勞早餐」讓老公吃，自己再去早市逛逛

　不知道是不是因為接近過年了，早市人好多啊，一堆婆婆媽媽＠＠＂

　經過某一個攤販圍了一堆人，奔郎秉持著愛湊熱鬧的精神上前查看「人群裡到底是在賣什麼藥」

　只見一堆包裝完整的「冷凍食品 」，像是冷凍干貝、冷凍可樂餅等等，一箱又一箱分門別類的堆放在攤位上
　這攤生意可好的勒，老闆不斷在收錢找錢
　猛然一見～這．．．．．．這不是月亮蝦餅嗎？　實在太好奇這東西了～　

　西低，渾身充滿斤斤計較魂的煮婦想湊進問問老闆這盒月亮蝦餅價格，結果身軀都還沒擠進去
　就聽到有個馬麻拿了月亮蝦餅大嗓門的問老闆一盒多少？
　
　媽呀～那盒價格真是令人瞠目結舌啊啊啊啊啊啊
　看似小小盒（跟單片大餅盒差不多大小），要價NT.450
   可能沒做過月亮蝦餅的人對這價格很無感
　但這對我做過月亮蝦餅的人來說，貴到靠夭啊．．．．．
　只見馬麻拿了兩盒便結帳了　（內心不斷替馬麻吶喊．．．．媽呀～貴啊.....貴參參）
　回家後跟老白稟報說明天也想來去早市擺攤賣月亮蝦餅！！
　可樂餅OK！　月亮蝦餅也沒問題！　先只專攻這兩樣就好～（其實是只會這兩樣）
　結果老白呆滯的看我，一臉委屈地表示：請不要揮霍我的財產OK？　

   要過年了，趁過年前趕快端上月亮蝦餅（其實刨刀那篇有介紹過了，但可能不算詳細）
　有客人來家中不妨可以試試 

   食譜來源：阿基師59元出好菜

   準備材料
 
   1. 新鮮草蝦 .......................................... 10隻
   2. 豬板油 .............................................. 約30g
   3. 蒜末 .................................................. 1大匙
   4. 蔥花 .................................................. 1大匙
   5. 蛋液 .................................................. 1/2顆
   6. 太白粉................................................ 1小匙
   7. 潤餅皮 ................................................ 2張
   8. 泰式酸甜辣醬 ................................... 適量
   9. 魚露 .................................................... 2小匙

  做法
  
 
  1. 取3隻草蝦去殼及腸泥，切小丁。另外7隻也去殼及腸泥，與豬板油一同攪打成泥狀
  
   所謂豬板油就是豬皮下的那層肥油，取少量就好（可跟豬肉販要，前提是你跟老闆有認識XD）
　  加了這味，是為了增加蝦泥餡的油脂，如此一來做好的蝦餅香味會更濃郁
　  口感也會先香酥後鮮潤（阿基師說的）
  
   2. 將蔥花、蒜末、蛋液、太白粉、魚露、草蝦丁及攪打好的蝦泥拌勻
 
   3. 取一張潤餅皮攤開，抹上拌勻的餡料
   
    4. 再蓋上另一張潤餅皮
　 潤餅皮是我跟賣潤餅的攤販買的，可單買皮唷！
　　好感動～不然我都找不到我家這的市場哪裡有賣皮
　　食譜上是寫春捲皮，不過其實這兩樣好像是一樣的東西　
   
   5. 輕輕擀平，使餡料均勻分佈
　
    6. 用叉子在蝦餅正反面戳洞，避免下油鍋會膨脹，這樣炸起來就不美了
　
    7. 炸油鍋燒至140度左右的中低溫，放入蝦餅（我放的油不多，有點類似半煎炸）
　　 以小火炸至兩面金黃且香味四溢，接著轉大火，稍炸至酥
　
　 8. 撈起，瀝乾油，切片
   　
   上桌啦～食用時沾些泰式酸甜辣醬，好美味唷
　
  你知道我最愛吃的部位是哪嗎？
　蝦餅中間？ 
    No.............
    
　餅皮？
    No.............　
   
　答案是～
  
　那個邊緣焦焦的地方~
    咬起來超香，超酥脆的啦
　
   老白不吃海鮮，但這月亮蝦餅他倒是挺愛的，嗑了整整1張半
　
　有人三不五時叫我多煮海鮮給老白吃（咳．．．原因就不便多說了）
　但他不吃海鮮哪　
　這月亮蝦餅似乎有些奏效（我是指他喜歡吃）


　～～～～　Ant mur mur  ～～～～

  1. 今年很沒有過年的感覺．．．．．大概是因為沒上班的關係吧？！
      前兩天跟老白吵架吵到好低落~"~ 
      竟然讓我萌生想回去工作了，也不是沒安全感怕他拋棄我（噗哈哈哈）
      而是之前的醫師在問我"方便"回去上班嗎　
   　唉～
      其實婚後彼此的吵架次數超少
　　但這次為了老白換地點工作，他處理的不太好
　　而且有些地方不尊重我而讓我好悶
　　
　　有時候都會反省自己是不是太關心他了＠＠＂
　　我們在一起生活，大多都是我主動問他＂任何事＂ 
      只要察覺他下了班很少話，就會關心一下怎麼了嗎？
　　
　　導致現在就算有什麼事，他不會＂主動想到＂要告知我
　　所以，我會透過＂外人＂才知道他的事
　　唉～我這老婆是不是當得很失敗？

　　這大概是結婚一年來最失落的一次吧．．．．．
　　(身為局外的人看了可能會覺得我小題大作，BUT～我想說的是，每對夫妻都有自己care的地方嘛)
　　
　　但也因為我的無聲抗議，讓他知道要＂關心尊重＂我一點
　　通常我不爽，他拿食物收買我就沒事了（降是不是很沒用XDDDD）
　
　　嘿嘿～今年，我們要去二度蜜月囉，好好放鬆一下！
　　至於要去哪？還在考慮，可能希臘，義大利也可能沖繩自助（會不會落差太大XD）
　　超開心
　　但是在二度蜜月起程前，我一定得把初次蜜月給紀錄完
　（誓言重了些，但就是要這樣我才會努力啊啊啊）　

　2. 趁著今天好天氣，下午跑去林口跟＂格友艾蜜利＂吃飯，這是我第一次跟格友見面耶
　　好好玩唷，實在是太健談了，聊到都沒有回家煮晚餐XD
　　ㄟ，別誤會，雖說是＂格友＂，人家可是女生，而且是兩個孩子的媽了～哈哈哈