[Ant's廚房] 烤蛋塔

　
　烤什麼！蛋塔都不蛋塔了
　原本想說來做個烤蛋塔，好為自己西點幼幼班增添新的里程碑
　阿娘威～這下畫虎不成反類犬，成了史上第一醜蛋塔（你確定這是蛋塔？）
　
　會想到要做蛋塔～起因都是為了要趕緊消耗家中的鮮奶啊．．．．．
　夏季到了， 賣場又掀起「鮮乳荒」，平時很習慣到Costco去買鮮奶
   這天去發現沒有「台灣奶」了，老白見架上只有「美國奶」就順手拿了
　
　
　登等！一次兩瓶賣，大罐ㄟ呷卡久　<------ 老白的買物哲學
　這，也是我們第一次在costco的新發現～～～～～「媽呀～這輩子沒喝過那麼難喝的奶」
　
   大概從小就Made in Taiwan，胃也是台灣胃，對台灣鮮奶忠誠度極高，難以接受中西融合啊＠＠＂
　美國鮮奶的味道很怪，一定要喇什麼一起喝才比較沒怪味
　這個季節所有能拿來加的果汁大抵試過了，西瓜牛奶、木瓜牛奶、紅茶加奶
　連芒果汁都可以套鮮奶喝　（芒果冰可以加乳製品，為什麼換成汁就不行？）
　怎辦，水果都消光了，奶還有整整一大罐
　
　正發愁著還有啥東西可以和鮮奶喇一起，翻了冰箱驚見冷凍酥皮
   「這不正是夫君4月生日時，我拿來做酥皮濃湯的酥皮嗎？　掐指一算也已經冰了半年之久」
　冰蹦，就是你啦！　
　
　一定是「拍拎」與「清冰箱」的怨念結合下，所以醜蛋塔就這麼出爐了（千錯萬錯都不會是技術爛的錯）　

　準備材料 (約12-15個)
　1. 起酥片.................................... 12片
   2. 雞蛋 ....................................... 2個
   3. 鮮奶 ....................................... 180g
   4. 鮮奶油 .................................. 170g
   5. 砂糖 ....................................... 50g
   6. 烘培用塔模 .......................... 12個

   做法
 

 
  1. 將冷凍起酥片拿出放室溫，待稍微回軟一片片捲起來

 
  2. 第一片捲好後，將第二片放在第一片下面捲，以此類推　

  
  3. 將6片捲成一捆後，包上保鮮膜放回冷凍庫冷凍

  4. 準備蛋塔液
 
　A. 雞蛋、牛奶、糖攪拌均勻後，用濾網過篩　（吃起來質地才會細）

   
　B. 過完篩加入鮮奶油，攪拌均勻備用

　　
   5. 拿出冷凍的酥皮捲，切成約1公分寬

　
　6. 每個麵團等回軟至手可以按壓的程度 

  
  7. 用桿麵棍桿成一張張的塔皮

  
   8. 一張張鋪進蛋塔模上，放回冷凍定型（降子烤的時候酥皮就不會縮的太嚴重）
  　 最後灌入蛋塔液，約8分滿就好（烤完會膨脹）
      烤箱預熱200度5分鐘，200度烤20分鐘即可

   
   趁熱趕緊脫模，不然冷了底部會吸油

　
　不知道哪裡錯了，形狀很醜，唯一比較安慰我心的是味道吃起來跟KFC有像
　實在太醜端不上檯面（那還貼出來），壓根不打算讓老白發現，豬母整個下午卯起來吃
　一口氣喀了5個，好飽＠＠＂
　誰叫你貪心烤了12個，看你剩下7顆往哪藏啊？（掩面跳腳）
　
　唉，醜媳婦總要見公婆，最後只好等老白下班讓他自己發現
　
　老白，別號生化大白鼠，有食者，當之亦無愧啊！
　他不但拿了兩顆當宵夜，剩下的冰起來自動當隔天早餐嗑，夫妻間的鶼鰈情深由此可見（噗哧）
　
　參考食譜：多多開伙