2014/5/26

【台北】酒窖法國私廚。結婚三週年紀念(恩恩1Y2D)

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(2014.01.23補文)
那年選在「123自由日」定終身,這個良辰吉日是一位素未謀面的師父合出來的日子。


管它天文八字還是紫微斗數,俗話說「愛情是盲目的」,當時就算八字沒半撇也會撩落去。
上天保庇,三年過去了,我們依然相愛如往昔 198907268

老白和我都沒有在當了爹娘後,就丟掉情人的身分,每年特定節日他都很有心的排休,帶我過節日。
反倒是我越來越力不從心,總覺得幫孩子過生日比自己吃飯還重要,加上有人對覓食方面的雷達極弱,
如果不是因為他學妹在FB推薦這間餐廳,我們也不會知道有這家店。

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酒窖法國私廚位於永春捷運站旁的ATT,鬧中取靜相當隱密,大樓外看不到任何招牌,
如果不是再三詢問真的很難找,從1樓大廳搭電梯上2F後,有位服務人員等著我們的到來
他帶著我們穿越一間還沒營業的夜店,摸黑上了一個小閣樓後...

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哇嗚,有股「世外桃源」的感覺!

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這是間VIP專屬的私人招待會館,只接受事先預訂。

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酒窖私廚,店如其名,其實這裡燈光非常昏暗,我把相機ISO調至3200才能拍的這麼亮。
透過服務人員的介紹才知道這家餐廳是一由位紅酒經銷商所設立,
原本老闆用意是想招待自己的朋友在享受美酒之餘,還能品嚐美食佳餚,
後來因為餐點佳評如潮,所以才慢慢接受外來客的預約。(架上的美酒有對外販售)

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MENU,只需選主餐即可。
 NT.2500的主餐有四種可選:
匈牙利捲毛豬佐蜂蜜洛克福泡泡/紐西蘭法修羊佐羊骨汁與普羅旺斯時蔬/
南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡/法式春雞與普羅旺斯時蔬
 3500的主餐則是乾式熟成羊佐羊肚菌菇/美國極黑牛肋眼 兩種
 皆需加一成服務費

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也可單點。

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距離上次帶小人去吃法式料理不過是一個月前的事,我們再次帶他來,實為勇氣可嘉XD
沒法度,無人可託不然其實這裡不適合帶小人,因為沒有兒童座椅,
還好有帶推車不然應該沒辦法好好用餐。

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出發前在家準備了戰備水果,得以讓這頓法式料理不至於變成速食。
當媽後面子値幾斤? 連在法式餐廳啃棗子都大辣辣搬上檯面,
只要小人肯配合,就算帶榴槤來吃也OK!(說說而已)

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這個空間只有我們一家三口,不說是不是還以為老公超大器包下整家店(噗叱)
據服務員說為了讓客人用餐舒適,一個晚上只接受少數幾組客人預訂。

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餐前麵包
沾醬搭配了奶油&無花果佐油醋醬,醬料味道還不錯,倒是麵包硬到快咬不動,
雖然道地的法式麵包正是如此,但很不對我們的胃,才上第一盤就踩到雷(實在好挫)

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開胃小品
百里香起司雞肉串/火腿番茄/鮭魚塔塔佐鲱魚卵
簡單擺盤蘊含不簡單的滋味,三樣都蠻好吃的。

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尤其這個令人難以忘懷的鮭魚塔塔。
底下是烤至酥脆的土司,上面佐醃漬入味的煙燻鮭魚,再以鯡魚卵提味,
一口咬下的細緻口感彷彿要在口中化開。

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有機蓮藕馬鈴薯湯
碟子中炸過的蓮藕片以馬鈴薯泥固定、點綴細碎的開心果仁及葵花苗。

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上桌後再倒入馬鈴薯與蓮藕製成的濃湯。

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這道湯品嚐起來濃稠綿密而不膩讓人蠻驚艷的。

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南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡(我點的)
原本看菜單想說龍蝦泡泡是什麼.......端上桌來才恍然大悟,原來是調味佐醬呀!
店家選用的魚是來自南極深海的圓鱈,除了純淨無污染之外,每一片圓鱈皆有一定的厚度
雖然厚但出乎意料外的是吃起來非常鮮嫩,簡直就是入口即化,一點都不誇張的好吃!
一旁搭配的是玉米筍、美白菇、櫛瓜、蘆筍、甘藍等季節時蔬。
這道真的很美味,大推薦!


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法式春雞與普羅旺斯時蔬
春雞體型小,骨骼細,通常肉質較細嫩鮮美,因此在法式料理中十分受到歡迎。
老白不能接受雞、豬、魚以外的肉食,所以通常來這種法式餐廳春雞都會是他的首選,
這道春雞是以一層層油淋熟成至焦黃再下去烘烤,外皮酥脆裡頭略乾柴,
份量少少,所以對他來說非常好解決。


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酒窖招牌松露燉飯
前面幾道沒有的飽足感,最後在這道劃下了休止符,吃完整個好撐啊!
道地的法式燉飯,好吃的重點就在米心的咬勁,香Q彈牙的米飯,炒到米飯7分熟保留米心硬度,
起鍋盛盤,再淋上紅酒醬,最後灑上松露。

服務員端上桌時,請我們先試試道地的滋味,如果吃不習慣覺得米心太硬,
在請主廚幫我們煮軟,偏硬的食物一向不對我家食客胃,果不期然,他吃了幾口就推給我
我倒喜歡這種食感,醇厚扎實而溫潤,母豬上身一不小心兩盤就這麼悄悄下肚。


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還沒吃完,有人就坐不住了,水果也治不了他,只好抱上桌跟我們一起

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整間店只有我們的好處就是可以放小鬼到處摸


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天使之鈴可麗露與金箔松露手工焦糖冰淇淋
最後甜點時間,手工焦糖冰淇淋滋味偏苦甜,我不太能吃冰的,所以冰淇淋就交給老公解決

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可麗露,傳統的法式糕點,這滋味讓人十分好奇,初次嚐試,不甚喜歡

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外殼焦黑,內面口感Q帶有嚼勁,媽呀~說穿了就是披著巧克力皮的發糕,正當我這麼說的時候

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坐在對面的老白默默說了一句:「呷發粿大發財」(台語)
(在浪漫的法國餐廳聽到這句,我笑到都歪腰了198907134
冷面笑匠的最高境界就是說了一句話不動聲色......卻讓旁人笑的花枝亂顫。

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【餐後飲料】
很弱,只有茶和咖啡可選,說不上特別好喝,只能說一般般。

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服務人員非常熱心,除了對餐點一一解說之外,最後還來詢問我們對餐點的滿意度如何。

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順便拍了張全家福,正妹掌鏡果然不同凡響,恩恩超配合,還願意讓正妹服務生抱,
這餐吃下來也近3個小時,要回家都已經10點多了。

整體來說,這間餐廳服務品質不錯,餐點精緻度更是不在話下,唯一可怕的是吃完離開前口好渴啊,
渴到一上車就想找水喝,不只是我,連老白也這麼覺得,最後上高速公路前還去買了杯茶飲才回家,
如果說以差不多的價位,下次或許會選擇茹絲葵或晶華酒店的Robin’s


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結婚三週年小感想:
彷彿是一晃眼,就這樣笑中帶淚過了三年。
每個人對「真愛」定義不同,或許有人想要天天打扮的光鮮亮麗,有穿不完的衣服,
刷不爆的卡,玩不盡的旅遊景點,或是聽不膩的甜言蜜語。
升格為媽媽後,成天在繁瑣的育兒家事堆裡打滾,我真心覺得當媽的每一天都好狼狽,
如果老公下班願意拋下一身疲憊捲起手袖幫忙洗碗或是倒個垃圾,對我來說就是幸福。

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在此要稱讚一下老白,從小到大被(我)婆婆呵護至極,一個連洗衣機都不會操作的男人,
卻是我看過少數願意跟嬰童屎尿打交道的爸爸,兒子回診打預防針更是不曾缺席。
(我也沒認識幾個爸,所以樣本數超級少,噗哈哈)

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身邊未婚的朋友不下一次的問我:「結婚好嗎?」
Why Not? 有何不好? 

在茫茫人海中能遇見一個跟自己契合的人,每天一起生活一起靠夭(當然也免不了吵架)
煮飯有人澎場,就算不好吃也一樣是最敬業的大白鼠,一起吃餐廳能互夾彼此的餐點,
一起窩著看電影,醒在每個充滿他味道的枕邊,說著只有彼此才懂的無聊笑話,
不用怕丟臉,更不用掩飾那個最真的自己。
我們的相處模式很隨興,這也是我們在一起的竅門。
只能說認識這五年來的最大成就,就是我們在一起真的很快樂!
親愛的,謝謝。


lhb

酒窖法國私廚
地址:台北市信義區忠孝東路5段297號2樓
電話:02-2756-2209(需事先預訂)
營業時間:一~六 PM18:00-23:00,禮拜日公休
FB:https://www.facebook.com/WineCave137


2 則留言:

  1. 我超愛吃可麗露,去歐洲時每天都吃~
    不過我覺得不愛的人都覺得可麗露有值這麼多價錢嗎!
    像我朋友及老牛都覺得可麗露就是發糕阿~~
    如果我要吃就去買發糕~~哈哈

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    1. 其實我不知道可麗露的價格,只覺得它味道跟發糕實在太像了

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