【台北】酒窖法國私廚。結婚三週年紀念（恩恩1Y2D）

（2014.01.23補文）
那年選在「123自由日」定終身，這個良辰吉日是一位素未謀面的師父合出來的日子。

管它天文八字還是紫微斗數，俗話說「愛情是盲目的」，當時就算八字沒半撇也會撩落去。
上天保庇，三年過去了，我們依然相愛如往昔　

老白和我都沒有在當了爹娘後，就丟掉情人的身分，每年特定節日他都很有心的排休，帶我過節日。
反倒是我越來越力不從心，總覺得幫孩子過生日比自己吃飯還重要，加上有人對覓食方面的雷達極弱，
如果不是因為他學妹在FB推薦這間餐廳，我們也不會知道有這家店。

【酒窖法國私廚】位於永春捷運站旁的ATT，鬧中取靜相當隱密，大樓外看不到任何招牌，
如果不是再三詢問真的很難找，從1樓大廳搭電梯上2F後，有位服務人員等著我們的到來
他帶著我們穿越一間還沒營業的夜店，摸黑上了一個小閣樓後．．．

哇嗚，有股「世外桃源」的感覺！

這是間VIP專屬的私人招待會館，只接受事先預訂。

酒窖私廚，店如其名，其實這裡燈光非常昏暗，我把相機ISO調至3200才能拍的這麼亮。
透過服務人員的介紹才知道這家餐廳是一由位紅酒經銷商所設立，
原本老闆用意是想招待自己的朋友在享受美酒之餘，還能品嚐美食佳餚，
後來因為餐點佳評如潮，所以才慢慢接受外來客的預約。（架上的美酒有對外販售）

MENU，只需選主餐即可。

NT.2500的主餐有四種可選：
匈牙利捲毛豬佐蜂蜜洛克福泡泡/紐西蘭法修羊佐羊骨汁與普羅旺斯時蔬/
南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡/法式春雞與普羅旺斯時蔬

3500的主餐則是：乾式熟成羊佐羊肚菌菇/美國極黑牛肋眼　兩種
＊皆需加一成服務費

也可單點。

距離上次帶小人去吃法式料理不過是一個月前的事，我們再次帶他來，實為勇氣可嘉XD
沒法度，無人可託不然其實這裡不適合帶小人，因為沒有兒童座椅，
還好有帶推車不然應該沒辦法好好用餐。

出發前在家準備了戰備水果，得以讓這頓法式料理不至於變成速食。
當媽後面子値幾斤? 連在法式餐廳啃棗子都大辣辣搬上檯面，
只要小人肯配合，就算帶榴槤來吃也OK！（說說而已）

這個空間只有我們一家三口，不說是不是還以為老公超大器包下整家店(噗叱)
據服務員說為了讓客人用餐舒適，一個晚上只接受少數幾組客人預訂。

【餐前麵包】
沾醬搭配了奶油＆無花果佐油醋醬，醬料味道還不錯，倒是麵包硬到快咬不動，
雖然道地的法式麵包正是如此，但很不對我們的胃，才上第一盤就踩到雷（實在好挫）

【開胃小品】
百里香起司雞肉串/火腿番茄/鮭魚塔塔佐鲱魚卵
簡單擺盤蘊含不簡單的滋味，三樣都蠻好吃的。

尤其這個令人難以忘懷的鮭魚塔塔。
底下是烤至酥脆的土司，上面佐醃漬入味的煙燻鮭魚，再以鯡魚卵提味，
一口咬下的細緻口感彷彿要在口中化開。

【有機蓮藕馬鈴薯湯】
碟子中炸過的蓮藕片以馬鈴薯泥固定、點綴細碎的開心果仁及葵花苗。

上桌後再倒入馬鈴薯與蓮藕製成的濃湯。

這道湯品嚐起來濃稠綿密而不膩讓人蠻驚艷的。

【南極圓鱈與普羅旺斯蔬菜佐龍蝦泡泡】（我點的）
原本看菜單想說龍蝦泡泡是什麼.......端上桌來才恍然大悟，原來是調味佐醬呀！
店家選用的魚是來自南極深海的圓鱈，除了純淨無污染之外，每一片圓鱈皆有一定的厚度
雖然厚但出乎意料外的是吃起來非常鮮嫩，簡直就是入口即化，一點都不誇張的好吃！
一旁搭配的是玉米筍、美白菇、櫛瓜、蘆筍、甘藍等季節時蔬。
這道真的很美味，大推薦！

【法式春雞與普羅旺斯時蔬】
春雞體型小，骨骼細，通常肉質較細嫩鮮美，因此在法式料理中十分受到歡迎。
老白不能接受雞、豬、魚以外的肉食，所以通常來這種法式餐廳春雞都會是他的首選，
這道春雞是以一層層油淋熟成至焦黃再下去烘烤，外皮酥脆裡頭略乾柴，
份量少少，所以對他來說非常好解決。

【酒窖招牌松露燉飯】
前面幾道沒有的飽足感，最後在這道劃下了休止符，吃完整個好撐啊！
道地的法式燉飯，好吃的重點就在米心的咬勁，香Q彈牙的米飯，炒到米飯7分熟保留米心硬度，
起鍋盛盤，再淋上紅酒醬，最後灑上松露。

服務員端上桌時，請我們先試試道地的滋味，如果吃不習慣覺得米心太硬，
在請主廚幫我們煮軟，偏硬的食物一向不對我家食客胃，果不期然，他吃了幾口就推給我
我倒喜歡這種食感，醇厚扎實而溫潤，母豬上身一不小心兩盤就這麼悄悄下肚。

還沒吃完，有人就坐不住了，水果也治不了他，只好抱上桌跟我們一起

整間店只有我們的好處就是可以放小鬼到處摸

【天使之鈴可麗露與金箔松露手工焦糖冰淇淋】
最後甜點時間，手工焦糖冰淇淋滋味偏苦甜，我不太能吃冰的，所以冰淇淋就交給老公解決

可麗露，傳統的法式糕點，這滋味讓人十分好奇，初次嚐試，不甚喜歡

外殼焦黑，內面口感Q帶有嚼勁，媽呀～說穿了就是披著巧克力皮的發糕，正當我這麼說的時候

坐在對面的老白默默說了一句：「呷發粿大發財」（台語）
（在浪漫的法國餐廳聽到這句，我笑到都歪腰了

）
冷面笑匠的最高境界就是說了一句話不動聲色．．．．．．卻讓旁人笑的花枝亂顫。

【餐後飲料】
很弱，只有茶和咖啡可選，說不上特別好喝，只能說一般般。

服務人員非常熱心，除了對餐點一一解說之外，最後還來詢問我們對餐點的滿意度如何。

順便拍了張全家福，正妹掌鏡果然不同凡響，恩恩超配合，還願意讓正妹服務生抱，
這餐吃下來也近3個小時，要回家都已經10點多了。

整體來說，這間餐廳服務品質不錯，餐點精緻度更是不在話下，唯一可怕的是吃完離開前口好渴啊，
渴到一上車就想找水喝，不只是我，連老白也這麼覺得，最後上高速公路前還去買了杯茶飲才回家，
如果說以差不多的價位，下次或許會選擇茹絲葵或晶華酒店的Robin’s。

結婚三週年小感想：
彷彿是一晃眼，就這樣笑中帶淚過了三年。
每個人對「真愛」定義不同，或許有人想要天天打扮的光鮮亮麗，有穿不完的衣服，
刷不爆的卡，玩不盡的旅遊景點，或是聽不膩的甜言蜜語。
升格為媽媽後，成天在繁瑣的育兒家事堆裡打滾，我真心覺得當媽的每一天都好狼狽，
如果老公下班願意拋下一身疲憊捲起手袖幫忙洗碗或是倒個垃圾，對我來說就是幸福。

在此要稱讚一下老白，從小到大被(我)婆婆呵護至極，一個連洗衣機都不會操作的男人，
卻是我看過少數願意跟嬰童屎尿打交道的爸爸，兒子回診打預防針更是不曾缺席。
（我也沒認識幾個爸，所以樣本數超級少，噗哈哈）

身邊未婚的朋友不下一次的問我：「結婚好嗎？」
Why Not？　有何不好？　

在茫茫人海中能遇見一個跟自己契合的人，每天一起生活一起靠夭（當然也免不了吵架）
煮飯有人澎場，就算不好吃也一樣是最敬業的大白鼠，一起吃餐廳能互夾彼此的餐點，
一起窩著看電影，醒在每個充滿他味道的枕邊，說著只有彼此才懂的無聊笑話，
不用怕丟臉，更不用掩飾那個最真的自己。
我們的相處模式很隨興，這也是我們在一起的竅門。
只能說認識這五年來的最大成就，就是我們在一起真的很快樂！
親愛的，謝謝。