[Ant's廚房] 甜豆炒蝦仁

 
 
　記憶中的好滋味～從小我就好喜歡甜豆
　因為家裡只有我愛吃辣，所以老媽從以前在燒這道菜的時候，總是會特別加辣椒炒
　當然，全家就只有我會特別澎場把整盤撿光

　如今嫁做人婦，躍身為一位煮飯婆，以同樣呵護的心境做菜給家人吃
　看老白吃的津津有味的樣子，那種鼓舞是無形的
　
　不過當時年幼的我，又怎麼能體會老媽的心情．．．．只想到＂好好吃＂還很貪心的一口氣吃光光
　
　如今想來，啊哈～過去應該有給媽媽很大的鼓舞作用吧？！
　

　我記得曾看過一位部落客的地盤名稱叫「媽媽是最初的老師」，這句話說的真是一點都沒錯！
　今天我會做菜是受到老媽的影響
　
　從小她就訓練我們進廚房，不論是洗碗還是洗菜，哪怕只是幫忙拿鍋鏟翻個菜
　漸漸地在這潛移默化下＂現在我一點都不排斥燒飯做菜＂　
　
　她應該蠻後悔讓我唸了這麼多的書，最後我卻選擇在家當廢柴煮婦吧XD　
   早知道會演變成這樣，從小就把我媽的「獨門絕活」「燒菜密技」全學起來
　現在也就不用三不五時Call Out回去請教她了
   唉～千金難買早知道，萬般無奈想不到啊！
　
　
   準備材料
   新鮮草蝦................................................. 8-10隻
   甜豆 ......................................................... 1 小包
   大辣椒 ..................................................... 1根
   老薑 ......................................................... 2片
   蒜頭 ......................................................... 4瓣
   鹽 ............................................................. 適量
   烹大師 .................................................... 適量
　　因為我家食客不吃花枝，不然我更喜歡花枝炒甜豆的滋味呀（其實我媽也都炒花枝= =）

  做法
  
  1. 草蝦洗淨去殼和腸泥後，用少許鹽巴抓過放置五分鐘，再將鹽洗去瀝乾（去除蝦子的黏液）
　  辣椒洗淨切片，甜豆洗淨去筋，蒜頭切小塊，老薑切片備用

 
  2. 起鍋熱油，爆香老薑和蒜頭

 
   3. 接著放入蝦仁，記得這步翻炒動作要快
　
 
  4. 待蝦仁稍微轉紅之後，就加入甜豆翻炒至熟，最後放入辣椒（我只是配色用，喜歡吃辣的一開始在爆香時就加入）
      再加入鹽與烹大師調味一下即可盛盤

 
　嘿嘿～～～～脆脆的蝦仁我好愛唷
　我的海鮮料理還在初級幼幼班，每天都在癡人說夢的想多嘗試幾種不同的海鮮．．．．
　可是有人不太愛，最後都會落入小腹婆的肚子裡
　
　對，海鮮好好食，但數字更真實！
　所以目前只能想想霸柳

　謝謝觀賞，我先開動囉