[Ant's廚房] 電鍋煮紅豆湯

   
　紅豆真是「冬暖夏涼」的食材呀
　夏天可以吃冰的紅豆牛奶；冬天可以吃暖呼呼的紅豆湯圓

　明明都已經春天了，可是這幾天連假卻一點都感受不到春天的氣息
　原本打算在桃園安逸渡過連假．．．．．．
   沒想到望著窗外的雨下個不停，動搖了意志薄弱的夫妻倆
　26號當天睡到自然醒，熊熊決定殺回台中避寒好了

　千金難買早知道，萬般無奈想不到啊！
　台中也冷冷冷冷冷冷，更慘的是跟北部一樣下雨
　不能出去玩

　
　然後只回去一天，今天又殺回桃園惹＠＠＂　（肖ㄟ）
　大概已經是習慣北部的冷，昨天回去穿裙子搭褲襪、雪靴，老白穿的也不厚，兩人一致覺得冷度還可接受
　可愛的婆婆也已經不知道是第幾次關心媳婦「哩係謀買等口逆？」　（你是沒買長褲嗎？）
　因為我每次回去都很少穿長褲
　
　只見兩老都穿很多，直喊兒子媳婦多穿點多穿點XDDDDDD

   
   
　自從開始看中醫，現在煮東西前都會稍微注意一下食物屬性
　像紅豆就是性溫平的食材，特別適合女性，具有活血暖色調身的功效
　另外，像是懷孕後期會水腫的女生，也可以喝「不加糖」的紅豆湯消水腫
　（也有人說沒效，以後我再來試試）
　
   每次煮紅豆湯都很懶的用瓦斯慢慢煮，所以我習慣丟電鍋
　只要將紅豆前一晚泡水，隔天要煮就快很多．．．．

   準備材料
   1. 紅豆..............................................2杯 (量米杯)
   2. 冰糖 ............................................3大匙
   
   做法
 
    1. 2杯紅豆不用洗，直接泡水放冰箱一整晚
   
    2. 隔天從冰箱拿出來後（紅豆顏色轉淡），水倒掉洗淨（多洗幾次）順便將不好的豆子挑出
  
　3. 電鍋內鍋放7杯水，外鍋放1杯水，切下去煮，開關跳起後悶30分鐘
　　此時若覺得內鍋水位太低，可再加1-2杯的水下去！
  
      4. 步驟3開關第一次跳起的豆子還沒有爛，這時外鍋再放1杯水，切下去煮，開關跳起後悶30分鐘
   
      5. 第二次煮完紅豆就爛了，趁溫度還很熱加入3大匙的冰糖攪散即可
    同場加映紅豆湯圓  
  
　  若各位煮甜湯圓都是直接加入黃砂糖簡單調味，那調出來的糖水單純就是甜而已
　  我煮甜湯圓習慣要先炒糖，如此煮出來的甜湯圓味道比較好，如果喜歡微苦香的人，就炒焦一點！　
  
　  1.  鍋子開小火，將2大匙黃砂糖放入鍋中炒至稍稍溶化
  
      2.  依自己的甜度喜好加適量的水
      3. 準備另一乾淨的鍋子，煮滾水，將湯圓放入煮熟後撈起
 
      4. 最後再將湯圓放入煮好的糖水中即可
 
　　燒燙燙的紅豆湯圓～老白晚上下班騎車回來很冷，馬上幫他盛一碗　
　　吃這個熱量好像也沒比鹽酥雞這類的宵夜低厚，但應該有健康一點（自以為）
 
　這是婆婆自己做的湯圓，一大包裡面，粉紅色的只有2顆＠＠＂
   因為她不喜歡添加色素或是人工添加物．．．．．所以我們吃她做的東西都可以很安心
　
　 用電鍋操作的這種方式，紅豆軟爛適中～不會整個碎裂，加上不用一直去顧瓦斯爐，真的很方便
　
      等天氣熱一點，喝冰涼涼的紅豆牛奶也不錯！
     
    ～～～　Ant Q&A ～～～
　　
     Q: 可能會有人有疑問：紅豆一定要泡水嗎？
　　  A：不泡水也可，豆子洗淨後，電鍋外鍋的水放2杯的量(煮兩次，等於放了4杯水)
　　　　 或是用溫水泡豆子2~3個小時(不放冰箱)，最後甜度都可以自己做調整
　　　　 另外，紅豆剛煮好感覺比較稀，放涼後冰冰箱隔天拿出來就會變稠了