[Ant's廚房] 滑蛋蝦仁

   
　這兩天，正值生理期前夕．．．．．．
　平日溫馴的小綿羊瞬間躍身為母老虎
　爆點極低的情緒，老是無辜波汲到親愛的老白
　
　只要皇太后講話大聲一咪咪，「老羊」就會用他那雙水汪汪的大眼看著我，深怕有絲毫差錯

　結果就變成，不論何時何地，即使他在洗澡用膳，我只要稍微大聲地喊「ㄟ」（這位極沒禮貌的女人）
　他立刻放下手邊事，悉聽遵便

　吼～～～原來皇太后的優越感是這般
　

　不行！不行！「皇太后」只能偶爾為之
　以免那天失靈造成後宮佳麗三千，俺就欲哭無淚惹．．．．．
  
　
　參考食譜：Carol自在生活
　
　準備材料
  
　1. 草蝦仁......................................................... 8隻
　2. 鹽 ................................................................ 少許(洗去黏液用)
　3. 雞蛋 ............................................................ 3顆
　4. 青蔥 ............................................................ 1支
　5. 薑 ................................................................ 2-3片
   
  醃蝦調味料
    鹽...................................................................... 1/8茶匙
    米酒 ................................................................. 1/2大匙
    太白粉 ............................................................. 1/2大匙   
    
  雞蛋調味料 
    鹽 ........................................................................1/8茶匙
    白胡椒 ................................................................ 少許

  做法
 1. 蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘，將鹽洗去，用餐巾紙將水份擦乾
　（用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，如此炒出來的蝦仁才會清脆好吃
　　另外，先前的蝦料理已經提過，不過老人就愛碎碎唸：
　　千萬別懶惰直接買剝好的蝦仁回來煮，倒彈的滋味令人永生難忘！）

 
   2. 步驟1的蝦仁用蝦仁調味料混合均勻醃漬20分鐘
 
   3. 雞蛋打散，加入雞蛋調味料混合均勻，青蔥切段備用
 
   4. 將鍋燒熱，放入3大匙沙拉油，將蝦仁放入炒熟撈起
 
    5. 將撈起的蝦仁放入步驟3的蛋液中混合均勻
    6. 利用原鍋中的少許的油，將青蔥及薑片放入炒香
 
   7. 將混合好的蝦仁及蛋液倒入鍋中，一開始不要翻動
　　感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈，將蛋炒散
　　大部份的蛋液一凝固馬上離火裝盤避免蛋炒的太熟
 
　彈牙的蝦子與滑嫩的雞蛋．．．．．嘖嘖～
　好吃到《中華一番小當家》裡那龍飛鳳舞的場景都出現了


　好啦～以上為宅婦腦補的啦
　自己試一試就知道有多麼美味了
   
　如果婆婆知道兒子因為媳婦燒菜習慣
　改吃起了海鮮．．．．．．．
　不知道心情會有多五味雜陳？？？？
（你這個愛挑撥兒媽關係的壞媳婦）（指）