[Ant's廚房] 麻油米糕（半自助電鍋料理）

 
　今天好冷唷＠＠＂　昨天不是還有個26度？　
　熱到都拿出短袖了，今天瞬間又把大衣給穿上，這詭譎多變的天氣實在讓人吃不消啊～
　
　不過天冷正好適合吃補，之前一直想嘗試的麻油米糕派上用場了，這下就讓它發光發熱吧
　喔～對，它之所以被我稱為「半自助」是因為先炒過，再用懶人電鍋來完成剩下的步驟

    參考食譜： Cakelady的美食花園
 
　準備材料
　1. 糯米 ..................................................... 2杯(量米杯)
   2. 米酒 ..................................................... 半杯 
   3. 麻油 ..................................................... 2大匙
   4. 薑片 ..................................................... 5片
   5. 仿土雞腿 ............................................ 2隻
　6. 香菇 .................................................... 隨意
   7. 水 ........................................................ 1杯

　調味料
　醬油......................................................... 2大匙
   鹽 ............................................................. 1小匙
   烹大師 .................................................... 少許

  做法
 
　1. 糯米洗淨泡水3小時後瀝乾，香菇泡軟切細條，雞腿洗淨瀝乾切小塊
 
  2. 鍋燒熱，開小火下麻油與薑片爆香，炒至薑片邊緣微焦有香味即可（麻油不耐高溫，勿開大火）
 
    3. 下香菇炒香
 
　4. 再下雞腿塊炒至變白
 
　5. 再下步驟1的糯米及調味料拌炒均勻
 
　6. 最後加入米酒和水，記得轉小火煮到滾後熄火
 
   7. 放入電鍋中，外鍋放1.5杯的水，開關跳起即可

 
   不知道是不是我沒完全按照cakelady姐的配方（cakelady它是用碗做計量，我改用量米杯）
　總覺得蒸起來的米糕有點油，糯米也太爛了＠＠＂
   連老白也說「油了點」＜------------ 他在說這話的同時，嘴還是沒停歇的把米糕往口裡送
　還拿了一碗準備當愛妻便當（這隻實驗鼠也未免太敬業了吧）

　
   說到進補．．．．上次寒流來，我煮了一鍋麻油雞，另外準備一碗麻油雞麵線要給老白的學妹
   她很年輕，隻身來到北部工作，一個人老是吃外食
　這不禁讓我想起以前在台南唸書也都吃外食，不過當時的房東太太對我很好
　總是悄悄地送我她親手做的食物，那吃在口中熱騰騰的感動，至今我依然沒有忘記！
　
　這天老白一下班就趕緊叫他送過去給學妹取暖
　沒想到，這一個小小的動作～老白隔天下班回家拿了張字條給我
　雖然只是短短的幾行字，但這對一位很久沒收到手寫字條的我～真的好感動唷
　一直將它靜靜的收在我的筆記本中
 
　這些無所不在的小溫暖，不斷地提醒自己是多麼的幸福～謝謝
　＜她都寫英文病歷，所以中文字比較潦草 <----老白也是＠＠＂＞
　（老白默默發言：躺著也中槍）



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