2012/5/11

[Ant's廚房] 桃李滿天下


 
    醃桃子又來啦啦啦啦啦~~~~~~~ 這回還加映了醃李子。
 
 現在的日子很極端,忙的時候比蜜蜂還忙,閒的時候就像魚乾一樣晾在家裡
 難得本日勤勞以壓倒性勝利敵過枕頭山呼喚,所以發文了
 
 這週日就是母親節了,明天偕同老姐要跟娘家爸媽一塊出遊
 老白排休,難得可以攜手加入螞蟻家族天倫之樂啊!

 今天一早與老姐MSN熱線~
 姐姐唸著「很想吃我做的醃桃子」
 做妹妹的再怎麼遲鈍,聽到這一番話無論如何都要生一袋出來吧
 所以殺去早市晃晃,之前很多水果攤都沒看適合醃漬的脆桃,大多都是偏軟的甜蜜桃
 阿ㄏㄚˋ ~ 本日天時(天氣好).地利(市場近)人和(姊妹情),所以脆桃出現了! 
 一斤29,比起前幾週買到一斤79塊的來說超便宜的啦
 旁邊還看到了酸溜溜的綠李子,奔郎真的很愛又酸又脆的水果,二話不說,一起打包
 恰巧今天醃好明天帶去車上和老媽姐姐分食,將將好。

 Part I醃桃子準備材料
 1. 桃子........................................... 約15顆
   2. 話梅粉 ....................................... 1大匙
 3. 話梅 ........................................... 3顆

   做法

  1. 這是我耐著性子站在水果攤前挑了至少10分鐘的桃子XDDD(一定要挑選生硬的桃子唷)
 帶回家後,抓一小把鹽,和少許的清水裝進大一點的盆子裡搖晃,每隔一段時間就去搖晃一下(歷時約30分鐘)
 要多清洗幾次,最後一次我用開水洗

 
   2. 脫過毛的桃子,看起來就好好吃的感覺@@" 但其實有點生,還是醃過比較讚!

 
  3. 加入一大匙的話梅粉,和幾顆紅話梅(隨個人喜好來加)
 在鍋子裡搖晃均勻(可以不定時的去搖晃它,才容易均勻入味)醃上一天是最好吃的

  
 今天比較早開始醃,到傍晚就差不多好囉
 放到隔天會更入味~

 

 PartII~醃李子準備材料
   1. 李子............................................. 約1斤
   2. 話梅粉 ....................................... 1.5大匙
 3. 糖 ................................................ 1大匙

   做法
 
   1. 李子洗淨(多洗幾次)最後一次一樣用開水洗瀝乾,備用 
 
 
  2. 李子不像桃子來的容易入味,我等不及醃上好幾天,就用菜刀把它拍裂
 
   就變成這樣,稍微裂開就好~不要拍過大力,不然會整顆爛掉
 
   3. 加入糖,和梅粉搖晃均勻(放糖是因為李子非常酸,酸到牙會痛加些糖中和酸味)
 
 市面上賣的李子上頭沾很多顆粒狀的東西...那是加了"南薑粉"因為我不喜歡就沒加了
 
   最後放入玻璃保鮮盒中醃漬入味,大概等個5-6小時(要冰冰箱)
 
 嘖嘖....看起來好酸
 望李流口水,等不及偷吃了一個,哇靠~~~酸酸酸酸酸酸酸酸酸
 一定要等入味再吃,不然蠻酸澀的@@"

 
   非常簡單的醃桃李,沒有廚房也可以輕鬆搞定
 真的不要再買外面加了糖精和色素的漂亮桃李了

 老姐剛才晚上8點多特地打電話來叮嚀說:「妳什麼東西都可以忘記,但一定不能忘記帶我的醃桃子唷。」
   哇哩勒.....


 好!廢話不多說~明天要出去渡假2天
 懶惰鬼,都幾點了行李還沒打包


 p.s  桃李滿天下,不是真的桃子李子滿到到處都是,相信各位已經習慣我亂用成語了
= =a

8 則留言:

  1. 真是好妹妹~~
    ^^
    我只愛吃桃子
    李子我是不碰的
    太酸了...

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    1. 沒關係,至少妳還可以品嚐好吃的桃子^^
      有些人是對這兩種水果都沒興趣的(像我老公= =)

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  2. to ant

    看樣子
    這兩天的心情 還不錯喔!
    記得隨時保持妳那做菜時樂觀、開朗的心情喔
    不然做出來的東西會不好吃喔><"

    這樣才是我所認識的ant小姐
    (p.s:我可是有隨時follow你的忠實粉絲)
    (p.s:我是螞蟻迷)^^

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    1. Mary~
      謝謝妳捏!
      原來我又多個了粉絲(感動T.T)
      我會持續開心上菜的^^

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  3. 一斤 29~~
    還要挑十分鐘~~
    偶粉想知道水果攤老闆心裏的 OS 洗蝦蜜~~~ XD

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    1. 沒辦法咩.....上回一斤59的亂抓幾把
      結果帶回家好多都偏軟不能醃
      這次當然要好好挑選一下
      老闆很忙著結帳,他應該不會注意到我吧XD

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  4. 真的粉好吃耶...感恩

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    1. 妳哪時這麼客氣了XD (是誰...是誰冒用了妳)


      好吃下次妳來我再醃,我也好愛吃唷~哈哈哈

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